У меня есть друг, его зовут Сережа, но со времен старой тусовки мне привычнее звать его «Фау». Примерно так же, как многие зовут меня «Лу»)
Он живет в Питере, работает поваром, и всякий раз, как мы видимся, он учит меня готовить. Искренне считает, что если бы не его забота, мой обед бы составляли одни вафли и всякие молочные напитки. Я о нем вспоминаю сегодня, так как решил приготовить шарлотку: бабушка всегда готовила ее для нас. Она жила в деревне, и в субботний день, когда все местные ребята разбредались домой раньше, сходить в баню, меня вооружали ковшиком и ведерком, посылая в огород за ягодами для компота и яблоками для пирога. Потому что ребенок – он же худой и проворный. У всех, наверное, была эта стадия детства с бабушкой под названием «исхудалое горюшко», после которого в тебя впихивают всё съестное в радиусе нескольких километров?

Самый частый рецепт, что я вижу сейчас в сети, выглядит примерно так: 4 крупных яблока, 4 крупных яйца, 220г сахарного песка, 140г муки, щепотка соли, немного лимонного сока, сливочное масло для смазывания формы, корица и грецкие орехи(с). На самом деле, у нас всегда было больше яблок, яиц обычно три, а корицу и грецкие орехи в этом пироге я не люблю, хотя, надо сказать, что Фау его готовит как раз с корицей и подает к кофе обычно. Кофе я пить не умею, но специально для меня у Фау есть зеленый чай.
А еще у Фау есть любимый человек, и это парень. Фау мне долго о нем не рассказывал, боялся, что я перестану с ним дружить или начну избегать. Так смешно было, если честно, когда он глаза прятал и на окончаниях запинался. Я помню, что меня в какой-то момент это дико достало, и мы поругались, пока с моей стороны не прозвучало что-то вроде: «да даже если это сам Люцифер, мне все равно, пока ты счастлив и с тобой все хорошо, а если будет плохо - надеру ему задницу!!!». А именно в этот момент(мы в кафе сидели) его парень оказался рядом и чуть поднос не уронил с моим заказом от этого заявления. Он, оказывается, работал там и хотел на меня посмотреть, вот Фау меня и привел. Смеялись долго – хорошо хоть время было позднее, и мы были почти последними посетителями, а то бы всем на орехи досталось за этот цирк.
Я однажды не удержался и вежливо спросил:
- А как твоя мама к этому отнеслась? – сделано это было крайне деликатным тоном с полнейшим намеком на:«не говори, если не хочешь». Фау меланхолично пожал плечами, посыпая готовый пирог сахарной пудрой:
- Она психолог, ты же знаешь, какое у них восприятие. Я ей лет в… Не помню, если честно, но маленьким еще ей сказал, что почему-то меня не интересуют девушки, как моих одноклассников. Меня самого это осознание напугало порядком тогда. Мама меня зачем-то поводила к паре своих коллег-психологов, те поняли, что я этого нигде не насмотрелся и сказали, что это врожденное. Она говорит, что ничего страшного, раз это мой выбор. Нет, ей, наверное, трудно смириться – я иногда ловлю ее грустные взгляды на более традиционные пары, прохаживающиеся по улицам с детскими колясками... Но она сказала, что любит меня, а это главное? – Фау тепло улыбается и на кухне повисает тишина, пока он вдруг не начинает смеяться, а я не получаю по лбу ложкой за неуместную (по его мнению) деликатность между друзьями.

Я вот заканчиваю резать яблоки и думаю: а что в этом такого, правда, что большая часть нашего общества так полошится? Почему у нас так активно не решают, ну, скажем, проблему наркомании, алкоголизма, педофилии, в конце концов? В школе моя любимая учительница как-то сказала, что большая часть людей только до восьмого класса умнеет. Потом начинается окончательное и бесповоротное отупение, и, как ни странно, я с ней согласен. Вот тот же Фау, например. Он добрый, мягкий парень. Его любят на работе за спокойный нрав, он регулярно участвует в благотворительных акциях по мере возможности – деньгами, одеждой или просто информацией, потому что получает море удовольствия от факта помощи. По сути, он не сделал никому ничего плохого, но, тем не менее, есть целая толпа людей, желающая растерзать его лишь за существование. Хотя они его даже не знают. И он их не знает. Странный мир у нас.

Пойду следить за пирогом. Не люблю подгорелые десерты, но частенько про них забываю. Кстати, раз уж за оконом мороз, я советую своим ПЧ тоже испечь шарлотку. Она ненадолго делает каждого из нас на шаг ближе к лету, знаете?)